Une tradition gourmande et rassembleuse au Québec

Avec l’arrivée du printemps, une tradition bien ancrée dans la culture québécoise refait surface : le temps des sucres. Ce moment tant attendu marque la récolte de l’or blond du Québec, le sirop d’érable, et offre une occasion parfaite de se retrouver en famille ou entre amis dans une ambiance chaleureuse et festive.

Pourquoi appelle-t-on cela le « temps des sucres »?

Chaque année, à la fin de l’hiver, lorsque les journées commencent à se réchauffer et que les nuits restent froides, la sève des érables commence à couler. Cette eau d’érable est ensuite bouillie pour devenir le délicieux sirop d’érable, un incontournable de la gastronomie québécoise.

Les cabanes à sucre : une expérience à vivre!

Pour célébrer cette période unique, de nombreuses familles se rendent dans une cabane à sucre, un lieu traditionnel où l’on peut :
🍁 Déguster un repas typique composé de fèves au lard, d’omelette, d’oreilles de crisse (croustilles de lard), de jambon, de tourtière et, bien sûr, de tire d’érable sur neige !

🎶 Profiter d’une ambiance festive avec de la musique traditionnelle, de la danse et parfois même des promenades en calèche.

🌳 Découvrir le processus de transformation du sirop d’érable et en apprendre plus sur cette tradition ancestrale.

Un symbole du Québec

Le sirop d’érable est bien plus qu’un simple produit : il représente une partie importante de l’identité québécoise. Le Québec est d’ailleurs le plus grand producteur mondial de sirop d’érable, exportant son savoir-faire et sa douceur aux quatre coins du globe.

Une invitation à la découverte

Que vous soyez nouvellement arrivés ou installés depuis quelque temps, le temps des sucres est une excellente occasion de goûter aux saveurs québécoises, de rencontrer des gens et de vivre une expérience authentique. Nous vous invitons à visiter une cabane à sucre près de chez vous et à partager avec nous votre expérience!

Bonne saison des sucres à tous ! 🍁

Top 5 des meilleures cabanes à sucre du Haut-Richelieu

• Érablière Meunier & Fils
  📍 325, Rang des 54, Richelieu, QC J3L 6R5
  🏡 Excellente cuisine traditionnelle, ambiance familiale, mini-ferme et promenade en traîneau.
  
  
• Érablière Charbonneau
  📍 45, Chemin du Sous-Bois, Mont-Saint-Grégoire, QC J0J 1K0
  🏡 Spécialités maison, décor rustique et chaleureux, repas à volonté.
  
  
• Érablière Au Palais Sucré
  📍 864, Rang Chartier, Mont-Saint-Grégoire, QC J0J 1K0
  🏡 Expérience immersive avec repas sucré, tours de poney et randonnées en forêt.
  
  
• Érablière Au Pain de Sucre
  📍 1145, Ch du Petit-Bernier, Saint-Jean-sur-Richelieu, QC J3B 6Y8
  🏡 Repas traditionnels servis aux tables, animations et promenade en carriole.
  
  
• Cabane à Sucre Handfield
  📍 555, Richelieu, Saint-Marc-sur-Richelieu, QC J0L 2E0
  🏡 Atmosphère champêtre et rustique, cuisine traditionnelle raffinée.